El aguacate es un fruto atractivo y energético, que actúa como una mantequilla vegetal, contiene vitamina D, potasio, calcio, fosforo y magnesio. Evita la formación de colesterol y proviene la arteriosclerosis, impide la fragilidad de los huesos y los dientes.

Planta de la familia de las Leguminosas, cuyo origen es el Oriente Medio y la región del Mar Mediterráneo Produce nitrógeno, debido a la presencia de nodulaciones de rhizobium, bacteria fijadora de nitrógeno.

Es una planta herbácea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, puede rebrotar en un segundo año si se cuida y poda de forma adecuada, sin embargo la producción se reduce y la calidad de los frutos es menor. “Forma” la berenjena es un fruto de forma variable (esférica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos) según tipo.

El brócoli tiene un alto valor nutricional y medicinal que radica principalmente en su alto contenido de vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas. Estos ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer, retardan el proceso de envejecimiento, mejoran el funcionamiento de los pulmones, disminuyen la aparición de cataratas y procesos de degeneración muscular